что такое мыло?
Мылопредставляет собой соль жирной кислоты, используемую в различных очищающих и смазочных продуктах. В домашних условиях мыло представляет собой поверхностно-активные вещества, обычно используемые для мытья, купания и других видов домашнего хозяйства. В промышленности мыло используется в качестве загустителей, компонентов некоторых смазочных материалов и предшественников катализаторов.
При использовании для чистки мыло растворяет частицы и грязь, которые затем можно отделить от очищаемого предмета. При мытье рук в качестве поверхностно-активного вещества мыло, вспененное небольшим количеством воды, убивает микроорганизмы, дезорганизуя их липидный бислой мембран и денатурируя их белки. Он также эмульгирует масла, позволяя им уноситься проточной водой.
Мыло создается путем смешивания жиров и масел с основой.[3]Люди использовали мыло на протяжении тысячелетий; существуют доказательства производства мылоподобных материалов в древнем Вавилоне около 2800 г. до н.э.
Из чего сделано мыло?
Мыло получается в результате химической реакции между жиром и щелочью. Наше слово «мыло» происходит от латинского слова «сапо». Поэтому процесс «превращения в мыло» называется «омылением». Щелочи варьируются от более распространенных гидроксида калия и гидроксида натрия до менее известных гидроксида алюминия и бикарбоната натрия. Правильно, люди! Даже из пищевой соды можно сделать мыло; хотя для окончательного омыления требуется мучительно много времени. Однако каждая щелочь имеет свое место.Натрийгидроксид (NaOH) используется для изготовления твердого мыла, акалийГидроксид (KOH) используется для изготовления жидкого мыла. Иногда мы комбинируем эти два средства, чтобы управлять типом пены, которую мы достигаем. Однако мыло – не единственный побочный продукт этого химического уравнения! В конечном итоге мы также получаем глицерин. Этот красивый, приятный для кожи увлажнитель притягивает влагу к вашей коже, помогая ей оставаться гладкой и увлажненной. К сожалению, некоторые производители извлекают это и продают на стороне для получения большей прибыли.
Чтобы уточнить: я не использую сырой жир, в котором еще сохранилась кровь, кости и связки. Говяжий жир проходит процесс переработки, в ходе которого кусок сырого жира превращается в масло. Масло, теперь называемое салом, очищают от шкварков, которые представляют собой обжаренные во фритюре связки. Это тот же процесс, когда жир на полоске бекона превращается в «жир для бекона» (также известный как сало). Забавный факт: во времена бабушек даже не удосужились убрать шкварки, прежде чем добавить в смесь щелочь. Фактически, они позволяли щелочи растворять шкварки, и в результате получалось уродливое коричневое мыло.
Несмотря на то, что мы используем едкое химическое вещество, такое как щелок, при правильном расчете в окончательном уравнении не остается ни жира, ни щелочи. Однако это не мешает нам вспоминать о бабушкином суровом мыле. В ее время это было скорее предположением. Точных весов, которые взвешивали бы с точностью до сотых граммов, не было. Все это было сделано путем дегустации, чтобы убедиться, что мыло все еще «разлетается». Этот удар, кстати, представляет собой попадание активной щелочи на язык.
Жирные кислоты составляют основную структуру каждого жира или масла. Примерами жирных кислот являются лауриновая, миристиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты, и это лишь некоторые из них. При преобразовании щелочью каждая из этих жирных кислот придает мылу разные свойства. Когда некоторые масла омыляют, получается очень очищающее и сохнущее мыло. Другие масла, например оливковое, кажутся нежными для кожи, но совсем не образуют пены.
Как сделать мыло самостоятельно
Кусковое мыло для начинающих.
Есть два способа изготовления мыла с нуля:
Горячий процесс.При горячем процессе мыловарения внешнее тепло ускоряет омыление. Большую часть мыла можно использовать на следующий день, хотя лучше подождать неделю, если вам нужен более твердый кусок мыла.
Холодный процесс.Холодный процесс использует внутреннее тепло, которое естественным образом выделяется во время омыления. Прутки полностью затвердеют через 4–6 недель.
Ниже вы найдете инструкции по приготовлению горячего мыла. Этот метод удобен для начинающих и имеет быстрый результат. Из него получается 30 унций, или от 7 до 10 кусков мыла по индивидуальному заказу.
Позже в статье мы рассмотрим некоторые другие варианты и дадим советы по выбору ингредиентов для кускового мыла.
Направления
Отмерьте ингредиенты и наденьте защитное снаряжение.
Установите мультиварку на низкий уровень.
Добавьте кокосовое масло в мультиварку. Пока он плавится, приготовьте раствор щелочи. Медленно добавьте щелок в воду. (Делатьнетдобавлять в щелочь воду – это небезопасно.)
Лопаткой осторожно перемешивайте раствор по мере добавления щелочи. Он станет горячим и начнет выделять пары, и это нормально.
Отложите раствор щелочи. Дайте остыть в течение 15–20 минут.
Проверьте масла. Если кокосовое масло полностью растаяло, добавьте оливковое. Размешайте как следует.
Проверьте температуру масел с помощью конфетного термометра. Как только масло достигнет температуры от 120 до 130 градусов F (от 49 до 54 градусов), поместите погружной блендер сбоку от мультиварки.
Аккуратно влейте щелок, чтобы избежать разбрызгивания. Медленно перемешайте.
Установите блендер на низкую мощность. Перемешивайте смесь, двигаясь круговыми движениями. Держите блендер погруженным, чтобы избежать образования пузырьков воздуха.
Продолжайте смешивать и помешивать в течение 10–15 минут или пока мыло не останется в виде следов. Это когда масла и щелочной раствор загустели и стали выглядеть как пудинг.
Накройте мультиварку. Готовьте на слабом огне 50 минут. Если смесь пузырится, осторожно перемешайте ее.
Выключите мультиварку. Дайте остыть, пока температура смеси не упадет ниже 180 градусов F (82 градуса). Добавьте эфирные масла и красители, если используете. Хорошо перемешать.
Вылейте смесь в форму для мыла. Разровняйте верх лопаткой. Постучите формой по рабочей поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сверху посыпьте сушеными травами, если используете.
