Что такое мыло?
«Мыло» определяется как жир или масло в сочетании со щелочью. Масло получают из животного или растительного сырья, тогда как щелочь — это химическое вещество, известное как щелок. Щелок, используемый при производстве кускового мыла, — это гидроксид натрия. Гидроксид калия требуется для жидкого мыла.
Мыло производится путем смешивания и последующего нагревания масла и щелока. Эта химическая реакция известна как омыление. При производстве кусков мыла формула затем прессуется в формы.
Как действует мыло?
Мыло может очищать руки и посуду благодаря довольно изящной химии. Молекулы мыла имеют на одном конце то, что известно как полярная соль, которая является гидрофильной или притягивается к воде. Другой конец молекулы представляет собой неполярную цепочку жирных кислот или углеводородов, которая является гидрофобной, то есть она отталкивается водой, но притягивается к жиру и другим маслянистым веществам. Когда вы моете руки, мыло образует что-то вроде молекулярного моста между водой и грязными, содержащими микробы маслами на ваших руках, прикрепляясь как к маслам, так и к воде и поднимая грязь и прочь. Мыло также может связываться с жировыми мембранами на внешней стороне бактерий и некоторых вирусов, поднимая инфекционных агентов и даже разрывая их на части. Как только маслянистая грязь и микробы смываются с ваших рук, молекулы мыла тщательно окружают их и образуют крошечные скопления, известные как мицеллы, которые не дают им прикрепляться к чему-либо еще, пока они смываются в канализацию.
Каким образом мыло удаляет микробы и болезнетворные микроорганизмы во время мытья рук?
Мыло и вода не убивают микробы; они работают, механически удаляя их с ваших рук. Проточная вода сама по себе неплохо справляется с удалением патогенов, но мыло позволяет вам справиться с трудноудаляемыми микробами, действуя как лом. Молекулы мыла имеют два конца:гидрофильный, притягивая воду, игидрофобный, отталкивающий воду.
Сначала гидрофильные концы молекулы мыла прикрепляются к воде, а затем гидрофобные концы прикрепляются к маслам, патогенам или другим отходам на руке. После того, как мыло связалось с микробами на вашей руке, вода может смыть его в канализацию. Это работает, потому что молекула мыла может прикрепиться к микробам сильнее, чем микробы могут удерживаться на вашей коже.
Мыло мощное, но оно не может выполнять всю работу само по себе. Количество времени, в течение которого вы трете руки друг о друга и намыливаете руки, играет огромную роль в эффективности мытья рук. Если вы моете руки всего 15 секунд, вы удаляете около 90% патогенов, но если вы моете руки еще 15 секунд, вы удаляете 99,9% патогенов. Это дополнительное время гарантирует, что вся ваша рука покрыта, и позволяет мытью отрывать бактерии от рук и подхватывать их мылом и водой.
